ALTA DEFINICION HD: la Referencia en imagen y sonido

DISCO: BLU-RAY 50 GB
CODEC: MPEG-4 AVC
FORMATO CINE: 1.85:1
RESOLUCIÓN: 1920 x 1080p
SONIDO/IDIOMAS: DTS-HD MASTER 5.1 ESP MEX
SUBTÍTULOS: NINGUNO
EXTRAS: COMENTARIOS, TRAILER
TÍTULO ORIGINAL: COMO AGUA PARA CHOCOLATE (1992)
DIRECTOR: ALFONSO ARAU
INTÉRPRETES: MARCO LEONARDI, LUMI CAVAZOS, REGINA TORNÉ, ADA CARRASCO, YARELI ARIZMENDI, MARIO IVÁN MARTÍNEZ, CLAUDETTE MAILLE, PILAR ARANDA, RODOLFO ARIAS, MARGARITA ISABEL, FARNERSIO DE BERNAL, JOAQUÍN GARRIDO, SANDRA ARAU, ARCELIA RAMÍREZ
MÚSICA: LEO BROUWER
DURACIÓN: 105 MINUTOS
SELLO: A CONTRACORRIENTE FILMS
FECHA LANZAMIENTO: 03-12-2013

Historia de amor y gastronomía ambientada en México a principios del siglo XX. Dos jóvenes locamente enamorados, Tita y Pedro, tienen que renunciar a su amor porque Mamá Elena decide que Tita, por ser la menor de sus hijas, debe quedarse soltera para cuidarla en su vejez. Entre los olores y sabores de la cocina tradicional mexicana, Tita sufrirá durante muchos años por un amor que perdurará más allá del tiempo.

IMAGEN
Como Agua Para Chocolate es una película que no pasará de moda. El film salió en DVD hace varios años, concretamente en 2000 de la mano del desaparecido sello Lauren Films en una edición bastante pobre y con una calidad audiovisual mediocre, pues era de lo que se disponía en ese momento. Para conmemorar el 20 aniversario de la película, el director tuvo a bien ponerse manos a la obra con el material de que disponía y relanzar una edición remasterizada tanto en imagen como en sonido. Así, el sello A Contracorriente nos presenta un Blu-ray realmente imprescindible para aquellos que disfrutaron en su día de este delicioso film.
En éste, la imagen se presenta en formato 1.85:1 en lugar de 1.33:1, que es como se editó en DVD en 2000. Más abajo podréis encontrar una comparativa de las imágenes de uno y otro formato; lo cierto es que éstas son significativas, pues se ha modificado el color, la proporcionalidad horizontal y, por supuesto, la definición es muy superior en el formato BD. Eso sí, hay dos cosas que de seguro molestarán a los seguidores del film. Una tiene que ver con que para poder editar la imagen en 1.85:1 se ha recortado la imagen por arriba y por abajo, algo que se aprecia claramente en la comparativa incluida en este artículo. No es para poner el grito en el cielo, pero sí es cierto que desaparece gran parte de la imagen superior e inferior. No obstante, se observa que la parte derecha lateral es algo más amplia en el formato 1.85:1 que en el 1.33:1.
El segundo aspecto de disgusto tiene que ver con el metraje, pues este se ve reducido en el Blu-ray en nada más y nada menos que 9 minutos. Hemos repasado por encima algunas de las escenas con desnudos en el Blu-ray y son las mismas que en el DVD, por lo que desconocemos cuál es el metraje suprimido. Si alguien es conocedor de ello, agradeceremos mucho que lo comunique en este mismo artículo en la zona inferior denominada "ESCRIBIR UN COMENTARIO".
Solo queda decir que la calidad visual del BD es muy superior a la del DVD de 2000, aunque tampoco es de referencia, pues el material utilizado para la filmación así como el negativo no son de lo mejorcito de la época, dado el presupuesto con el que contó la película.

SONIDO
La edición DVD de 2000 presentaba sonido Dolby Surround 2.0, aunque en la contracarátula se indicaba como DD 4.0. En el Blu-ray que edita el sello A Contracorriente nos encontramos con un nuevo sonido remasterizado y creado para la ocasión en DTS-HD Master 5.1. Lo cierto es que éste es más limpio y claro que el anterior y ofrece diálogos más inteligibles y un uso del surround principalmente en lo que a la música se refiere.

EXTRAS
En este apartado también gana el Blu-ray frente al DVD de 2000 ya que, incluye los siguientes contenidos adicionales:
· Comentarios: del director Alfonso Arau y de los actores Lumi Cazas y Marco Leonardi, quienes se reunieron con motivo de esta edición 20 Aniversario.
· Trailer: efectos visuales: (HD, 1 min.).

Comparativa entre el DVD editado por Lauren Films en el año 2000 y la edición Blu-ray de A Contracorriente Films